みんなで作る「いただきます」

大量生産・大量消費に後押しされ、私たちの食を支えるフードスケープは、環境破壊、公衆衛生上の 問題、生物文化多様性の喪失、食の安全や主権の衰 退を引き起こしています。今まさに求められているのは、食料を生産、分配し、管理する仕組みを変 化させることです。しかし、私たちには、持続可能 な食農体系への転換を導くための知識が欠けています。食農体系の転換はどのように生じ、根付くのか。そのとき制度や政策はどうあるべきなのか。社会的な実践とは何か。そして将来の経済的な仕組 みとはどうあるべきなのか。このような点について理解を深めることが不可欠です。

FEASTはアジアにおける持続可能な食農体系への転換を支援する一般社団法人です。2021年に終了した総合地球環境学研究所の超学際的な研究プロジェクトFEASTに設立されました。

ライフワールドの視点から、食の消費パターン、食 に関係した社会的実践とその社会文化的意義、消費者団体を分析し、その物理的な構造だけでなく、 心の奥深くに根差している文化的な概念、更には 地域の食システムに変革をもたらすことを目指し ています。そして、長期的な食の安全、安心、よいく らしといった概念を再定義するための知識とメカ ニズムを探究しています。